菜的五味雜陳

從2009年開始，雀巢瑞士總部就發起了一項很健康的計畫─
「雀巢健康兒童全球計劃」！！

什麼是雀巢健康兒童全球計劃？

就是針對全球4到16歲兒童，
進行營養教育及體能教育活動，
提升兒童對營養和健康的基本知識！

以現在的台灣小朋友統計結果，
每四位就有一位體重過重或肥胖，
而且逐年惡化‧‧‧
肥胖不是最可怕的，
可怕之處在於會引發肥胖之相關疾病！

所以雀巢健康兒童全球計劃的理念就是─
健康吃、快樂動～
然後！今年的主軸是"從田園到餐桌"，
主要就是讓小孩知道自己栽種蔬果自己吃的好處，
畢竟現在外面加工食品氾濫，
很多化學食料都在不清不楚下吃進肚子‧‧
如果能吃自己栽種的蔬果，那是多棒的一件事情啊！
照片中的小朋友就是用現摘食材製作南瓜Pizza！

這種身教力行的計畫很有意義的！
直接讓小孩知道，食物最天然的原料！

自己將稻草舖在剛種下的菜苗上避免蟲害，
雖然累，但很有意義！順便消耗他們無止盡的體力啊！

將菜苗種下，等待豐收成果！
這時可以邊唱著：「喔喔喔我是小農夫！順便減肥XD~」

辛苦一整天，吃到的第一口一定是人間最美味的！
很奇怪，屢試不爽！辛勞過後的味蕾總是特別敏感啊！
加上食材健康，根本不用擔心塑化劑與其他化工物料！

以”體驗式教育”讓孩子可以實際參與，
親自栽種收成，讓他們理解蔬果的來源、分辨，
並攝取真正營養食物，對食物感恩及珍惜，
並進一步增加對蔬果的攝取，
才不會變成超級大胖子呢！

加上感恩節快到了！以十大蔬果為原則，偕同實踐大學專業營養師推出
「雀巢感恩創意饗宴」，他跟傳統的火雞大餐作法完全不同！
奶油不用！改成檸檬柳橙做醬料！
不僅不油膩還可以增添水果香及去除油膩感啊！

再把含著豐富的維生素及礦物質的洋蔥、花椰菜及菠菜放在底盤上，
除了能幫助消化，還能降低血脂、防止動脈硬化喔！

然後使用清爽的蔬果沙拉解油膩、豐富的纖維還能促進腸胃蠕動。
減少糖分的添加，使用清爽無負擔的水果還有健康養生的地瓜泥球當做甜點。
火龍果中也含有豐富花青素和水溶性纖維，能抗衰老還能預防大腸癌。
在菜單中不僅呈現飲食多樣化的特色，
在吃到美食的同時還能攝取到各種營養素呢！

 雀巢健康兒童計畫